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| FARFALLE CON ZUCCHINE
ricetta molto leggera e vegetariana che unisce la verdura con la pasta, alimento fondamentale della nostra dieta. Vi ripetiamo infatti spesso che, anche se siete a dieta, i carboidrati, meglio se integrali non devono mai mancare nella vostra alimentazione e che nessun alimento deve essere totalmente abbandonato. Vediamo insieme con realizzare la pasta con le zucchine.
Ingredienti
farfalle g 70
zucchine g 150
pomodorini gr 50
olio extravergine di oliva
parmigiano reggiano
aglio 1 spicchio
prezzemolo
Preparazione
Ponete in una teglia l’olio l’aglio e le zucchine tagliate a julienne; fate rosolare a fuoco vivace e aggiungete il sale.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Versate la pasta nella padella con il sugo e amalgamate.
Unite il parmigiano, i pomodorini tagliati a pezzetti e il prezzemolo. Servite immediatamente!
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